"הקלישאה שהספרדים עצלנים היא פשוט איננה נכונה. זו תפיסה שנראית כך מבחוץ, משום שהספרדים אוהבים לשתות ולבלות במסיבות, וכן ישנו עניין ה"מניינה" – שנת הצהריים המפורסמת… הם כן יודעים לחיות מעולה, ולא רצים בריצת באמוק תמידית כמו אצלנו בארץ, אבל הם בהחלט גם עובדים, וסופר מקצוענים. היפה ביותר הוא שאפילו העובדים בתחתית הסולם החברתי יוצאים…
